Vegan och vegetarian-tråden!

Tänkte vara duktig och laga massa mat idag (igår, whatevs) så jag bestämde mig för att göra pasta puttanesca (vegetarisk, såklart). Tyvärr visade det sig att vi inte hade speciellt många ingredienser hemma så... Det blev i princip tomatsås med två (!) oliver i. Lyckat.

Knatade även iväg och tog ett blodprov häromdagen. Jag fruktar att värdena kanske inte är de bästa men jag känner mig inte döende så yolo eller något.

Tänkte dela med mig av några bra veganska pannkaksrecept!

"Svenska" pannkakor:
http://vegoriket.se/2013/06/primapannkakor/

Amerikanska (tjocka) pannkakor:
http://www.ilovevegan.com/portfolio/fluffy-whole-wheat-pancakes/

Idag gjorde jag vegansk sushi. Det blev så himmelskt gott. Jag har aldrig blivit så lycklig av att äta förr. Fick mouthgasm efter mouthgasm. Det är godare (och billigare) än jag någonsin ätit på någon sushirestaurang. Det räckte dessutom till fyra matlådor!!

Recept:

Sushiris med risvinäger efter egen smak + nori att rulla in i
Sojamarinerad fast tofu
Spiskumminfräst zucchini
Avocado
Tångkaviar (röd)
Rostade sesamfrön
Wasabi
Sojasås att doppa i

Bild (detta är inte alla, gjorde mer än dubbelt så mycket) :

Cave Trouble omg det både låter och ser asgott ut!! jag måste testa nån dag

åh ser jättegott ut @Katla kolla!!!!

Åhh åt en jättegod quornfilé nyss! Alltså jaaaa

Jag experimenterar lite med att göra pålägg för det är mitt största i-landsproblem att hitta bra och snabba pålägg... och idag gjorde jag en tapenade (fast utan sardeller), jag finhackade oliver, kapris, pressade i vitlök. Sen hade jag i lite tomatpuré, citron, balsamvinäger och salt, körde mängderna lite på känn så det har jag ingen aning om. Jättegott! Det var inte så dyrt heller, basvarorna hade jag redan och oliverna och kaprisen kostade inte ens 20 kr tillsammans och det räcker till en hel del.

Jag tror att jag måste bli vegan någon gång. Det är det enda som känns rätt innerst inne - men nu känner jag mig mest bara lat och rädd. Typ, hur GÖR man? Och hur får man omgivningen att förstå?

Nu har jag varit pescetarian i ett år! Precis ett år. Fattar inte hur jag kunde frestas av att äta lik innan O.o (i och för sig äter jag fisk men det är ett tvång av mamma)

Asså jag åt vääärldens godaste mat i helgen. Var på distriktsårsmöte med Fältbiologerna, och då serverades endast vegansk mat.
Till lunch ena dagen fick vi en sötpotatissoppa med quinoasallad med gurka och avocado. Herregud, det var helt gudomligt!
Har ingen aning om hur jag ska hitta receptet dock. =( Försökte googla på vegansk sötpotatis soppa, men det kom upp massor av recept, så jag har ingen aning om vilket jag ska följa.
But still - prova äta sötpotatissoppa med quinoasallad nån gång. You won't regret it.