Vegan och vegetarian-tråden!

Funderat på att bli vegetarian rätt länge nu, men tyvärr så är det ingenting som mina föräldrar vill acceptera. De menar att det är bra att vänta tills jag är äldre och växt klart i så fall, och sedan att de inte orkar tillaga annan mat än den som serveras. Men men, får väl vänta med det..

Bra tråd för övrigt!

Vi gjorde en vegansk linsgryta med stekpannebröd. Det var helt galet gott och dessutom lättlagat, ni borde prova!

I grytan:
1 ½ msk rapsolja
½ finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 röd chili, finhackad och urkärnad
En bit färsk ingefära, ca 3-4 cm, riven
2 tsk basilika
400 g krossade tomater
4 dl mjölk (havremjölk tog jag, men jag tror att det mesta går bra. Tänk på att den ska vara osötad bara!)
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl röda linser
En påse färsk bladspenat, ca 65 g
ca 300 g champinjoner eller annan svamp

I brödet:
1 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk rapsolja
1 dl yoghurt (jag hade sojayoghurt, men du kan ta vilken yoghurt som helst)

Gryta
Hetta upp rapsolja i en kastrull eller en stekpanna och fräs lök, vitlök, svamp, chili, ingefära, gurkmeja, och basilika någon minut under omrörning.
Tillsätt tomater, mjölk och buljongtärningar och koka upp.
Lägg i linserna och låt grytan puttra under lock på svag värme i ca 10 minuter.
Vänd i spenaten och servera grytan direkt tillsammans med stekpannebrödet

Stekpannebröd:
Blanda alla ingredienser och platta ut till tre eller fyra bröd (beroende på storlek).
Stek i torr stekpanna på medelvärme i några minuter på varje sida.

Kul att du vill bli vegetarian! Om dina föräldrar är skeptiska så kan du ju t.ex. börja med att äta en eller två dagar vegetariskt, eller typ sluta äta korv, inte äta griskött eller liknande. =)

Har börjat med att dra ner på ex. kyckling just nu, för det kan jag leva bäst utan. Och smart tips! Ska försöka prata med mina föräldrar om det

Vad bra! Jag hade velat bli vegetarian jättelänge, och i början så drog jag bara ner på köttet och slutade äta korv. Sen - vart efter som att jag provat nya rätter - så blev det bara mindre och mindre kött, och nu inget alls. =)
Man behöver ju liksom inte PANG BOOM inget kött, ta det i din takt så har säkert dina föräldrar tid att acceptera och vänja sig vid ditt val.
Dock måste jag bara poängtera att jag efter ett halvår fortfarande inte är fulländad vegetarian, jag äter fortfarande kyckling. :p

Nu är jag vegetarian.
Har avstått helt från kött i lite mer än en vecka bara, men hoppas att det ska gå bra, haha.

Två frågor också.
Vilka ostar innehåller inte löpe? Har för mig att hushållsost inte gör det, men stämmer det och finns det fler löpefria ostar?

Hur förhåller ni som är veganer (eller vegeterianer) till husdjur?

Någon som har ett bra recept med svamp? Har en massa champingjoner hemma som jag vill göra nåt kul med

Om du börjar som lakto-ovo-vegetarian så behöver de inte laga annan mat. Du kan göra din köttersättning för sig och är det en gryta eller dylikt där köttet är i sås så är det bara att göra såsen, dela upp i två grytor och ha en med kött och en utan. Det behöver inte vara så svårt som många vill få det till.
Läs på innan bara så du vet vad du får i dig och hur mycket du ska ha av mineraler och vitaminer som du kanske missar utan kött.

Jag kom på att all mat jag lagat de senaste veckorna inte haft några animaliska produkter alls! Jag tänker definitivt fortsätta på detta spår i väldigt lång utsträckning när det kommer till min matlagning! Men jag har fortfarande en skvätt mjölk i teet, ägg & ost i mina mandelfrikadeller (gör inte dem så ofta), ost på mackan och kan äta fisk om jag blir bjuden. För min egen del tycker jag inte om att vara absolutist, jag vill t o m införa en salami-dag om året för det är det enda kött jag saknar, det skulle vara gott xD Men att kunna äta helvegetariskt/veganskt till väldigt stor del tycker jag känns superbra!

det är tydligen vegetariska världsdagen idag