Vegan och vegetarian-tråden!

Smörgåstårta ♥

Men mer till vardags är det alla typer av grytor eller wokar, gärna sånt som är inspirerat av indisk, arabisk och östasiatisk mat.

Fråga till alla: Vad är den snabbaste maten som finns? Alltså den mat som ni gör när ni verkligen inte orkar satsa på att laga god mat och dessutom diska efteråt.
Själv brukar jag göra nudlar, pasta med tomatsås, steka vegeburgare (eller vegfärs och göra tacos), eller linssoppa/gryta, men finns det nåt mer sånt där supersnabbt?

Antingen typ nudlar med nuggets och sån där söt chilisås på flaska eller vegobullar med pulvermos.

Morotssoppa! Snabbt, enkelt, veganskt och billigt. För två port. så är det bara att steka en halv lök (den andra halvan kan sparas i en glasburk i kylen för annan användning) i olivolja (ca 1 matsked). Hacka 300 g morötter och ha i. Stek lite i kastrullen och lägg sedan i en grönsaksbuljong. Värm 1/2 liter vatten i en tekokare och häll över. Låt koka i ca 20 min. Mixa sedan alltihop (enklast med stavmixer) och häll i curry (så mycket du vill, bara att smaka av emellan åt) så har du soppan klar! Är du inte vegan kan du även ha i typ matgrädde eller nåt sånt om du vill. Det du inte äter upp är bara att spara i en burk i kylen. Soppor överhuvudtaget är väldigt lätt. Bara att koka grönsaker och hälla i kryddor tills det smakar okej liksom. Bara fantasin sätter gränser! Bönsoppa på vita bönor är annars jättegott, tycker inte om bönor i vanliga fall men av någon anledning älskar jag bönsoppa.... måste vara smaken från det andra som är i som gör det

Jag äter nudlar eller mikrar falafel och gör couscous. X)

Såhär på hösten har jag blivit jättesugen på husmanskost! Vegobullar med potatis, brunsås och ärtor, pyttipanna med sötpotatis och sojakorv, shepherd's pie med sojafärs och baked beans... Det blir ju lätt lite dyrare, men om det går att använda Veggis torkade sojaprodukter blir det inte så farligt och med Oatly är det lätt att göra veganskt.

Så, någon som har tips på vegansk/vegetarisk husmanskost?

Wookade grönsaker och pasta.



Jag är väldigt förtjust i rårakor. Särskilt med rödbetor, morötter och annat gott i tillsammans med potatisen. Går utmärkt att göra veganska utan ägg.
Grytor med grönsaker och svamp är ju mums!
Har även testat att göra vegetarisk kålpudding på jobbet och den blev jättegod.

Åh, jag hatade kålpudding när jag var liten men det kanske är värt att ge det ett försök igen! Vitkål är ju otroligt billigt

Billigt och gott. Använder det väldigt mycket, i nästan allt. Brukar ha det med i wookar, pajer, soppor mm. Tänkte testa mig på att göra veganska kåldolmar någon dag.
Sedan kan man ju göra vegetariska kroppkakor också och jag tycker dt är gott.

Här! husmanskost-inspirerade veganrecept http://vegoriket.se/category/husmanskost/